Zutaten:
- 15 Holunderblüten
- 2l Wasser
- 3kg Zucker
- 2 Zitronen
- 60g Zitronensäure
Zubereitung:
Wasser, Blüten und 2 in Scheiben geschnittene Zitronen 24 Stunden stehen lassen.
Abseihen, Zitronensäure und Zucker dazugeben, öfters umrühren, nocheinmal 24 Stunden stehen lassen.
In Flaschen abfüllen und kühl stellen.
(Aus “Unser Kochbuch” der Katholischen Frauenbewegung Obermais,
erhältlich im Pfarrbüro St. Georgen, Obermais/Meran)
Anmerkungen: Bis sich der Zucker gelöst hat, kann es schon eine Weile dauern und öfteres Rühren notwendig sein. Der Saft schmeckt super, mit Wasser verdünnbar ist er ungefähr 6:1 oder 7:1, wenn man ihn weniger süß mag.
4 Antworten bis jetzt ↓
1 dieter // 18. Juni 2008 at 09:15
Ich wage kaum zu fragen…
Wie bist du an das Kochbuch gekommen?
2 Sandra // 18. Juni 2008 at 11:57
Fragen kann man immer ;-)
Variante Eins: meine selige Stiefoma war eine maßgebliche Mitbegründerin der Katholischen Frauenbewegung in ganz Meran.
Variante Zwei: in meiner ersten Ehe haben wir in Meran geheiratet, und das Kochbuch war das Geschenk einer entfernten Bekannten.
Variante Drei: meine südtiroler Kollegin und Freundin hat es im Büchherregal stehen, und ich habe keine Ahnung, woher es ist.
Welche gefällt dir am besten?
3 dieter // 19. Juni 2008 at 08:39
Variante eins scheint mir zu unrealistisch. Ich gehe davon aus, dass die katholische Frauenbewegung in Meran sehr viel älter ist als deine selige Stiefoma.
Variante drei klingt zu prosaisch, also gebe ich der Variante zwei meinen Sympathiepunkt.
:-)
4 Sandra // 19. Juni 2008 at 12:28
Dann bleiben wir doch bei der! Schliesslich schreibe ich ja für meine Leser und -innen :-)
Aber dass eine Frauenbewegung in diesem Gebiet älter sein könnte als meine Stiefoma (geb. ca. 1910) – noch dazu die *katholische* – da sollte man sich mal nicht täuschen!